HOW TO PREPARE BIRYAANI – बिर्यानी कैसे बनाए

HOW TO PREPARE BIRYAANI – बिर्यानी कैसे बनाए
  • गोश्त 1 किलो
  • चावल 500 ग्राम
  • दही 500 ग्राम
  • प्याज 200 ग्राम
  • लह्सुन 2
  • हल्दी 2 चमच
  • घी 250 ग्राम
  • अद्रक 50 ग्राम
  • नमक स्वादनुसार

बनाने की विधि
बिना दही का मुलायम मांस लेकर छोटा छोटा कर लिजिए । दही मे हल्दी और ½ चमच नमक मिला कर बिना पानी मिलाए घोल लिजिए । दही के घोल को गोश्त के टुकड़ों पर डालकर ½ घन्टे के लिये रख दिजिए । इसी सामी चावल साफ करके पानी मे भिगो कर रख दिजिए ।

       एक पतिले मे घी गरम करके प्याज, अदरक और लह्सुन के पेस्ट को गुलाबी होने तक भुने । गोश्त के साथ दही ना डालें , केवल गोश्त ही डालें । इस गोश्त को लाल और मुलायम होने तक भूनें और फिर इसमें चावल डाल कर 2 चार बार चमच से उलट पलट कर दे । सही मात्रा मे पानी डालकर चावल और गोश्त को अच्छी तरह पका ले ।

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