गुलाब जामुन बनाने की विधि
1. मिश्रण बनाने के लिए गुलाब जामुन पाउडर में उचित मात्रा में पानी मिलाये |इसे अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तेयार कर ले | मिश्रण को गूँदने की आवश्यकता नहीं है |
2. मिश्रण को बराबर भागो में बांटे और हथेली पर तेल लगाकर छोटे छोटे गोले बना ले |स्वाद बढ़ाने के लिए गोले के बीच में बादाम या एक काजू डाल सकते है |
3. फिर आंच पर एक कड़ाई में तेल गरम करने रखे | मध्यम गर्म तेल में गोलो को डाले और लगातार हिलाते रहे , सुनहरा भूरा होने तक तले |
4. फिर निकाल कर एक मिनट के लिए साइड में छोड़ दे |
5. अब दूसरी कड़ाई में पानी उबाले, चाशनी तैयार करने के लिए बराबर मात्र में चीनी डाल दे | इसे 5 मिनट तक उबलने दे |
6. स्वाद बढाने के लिए इस मे इलाइयची पाउडर डाल सकते है |
7. तले हुए गुलाब जामुनो को चीनी की गरम चाशनी में डुबो दे |15 मिनट डुबोने के बाद गरमा-गर्म गुलाब जामुन परोसने के लिए तैयार है |
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